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华人夫妇经营40载 澳大利亚新州小镇唯一中餐馆结业 [复制链接]

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      中国侨网8月15日电 据澳大利亚星岛日报报道,澳大利亚新南威尔士州中西部小镇江都宝连(Condobolin)的第一间,也是唯一的中式餐馆在营运超过40年后,最近宣布光荣结业。
      
      何氏夫妇Allan and Patricia Ho是这家粤茶餐馆的老板。当他们在1976年抵达小镇江都宝连时,发现该镇竟然没有中餐馆。在朋友的鼓舞下,他们决定把握这个难得商机。在小镇开设首间中式外卖兼堂食的餐馆Oriental Chinese Restaurant。
      
      来自马来西亚的华人何老板称,当时他也有点害怕,因为镇上只有他们是华人,当他出门时,“其他居民会看着你,(好像你)与别不同。那年代是孤单的,带着不同的文化。”不过他们一直坚持下去,在工作40多年及烹调数千计的餐单后,71岁的何老板最后除下围裙及挂起铁锅,宣布退休,迁到墨尔本与女儿一起生活。
      
      何老板称,他在小镇居住及工作多年,结交了不少朋友,真像一个大家庭。他在镇上行走时,人们会说:“你好吗?兄弟。你觉得很受欢迎,不论你是甚么种族。”
      
      他说道,自己若没有贤内助的协助,不会成功。老板娘来自泰国曼谷,但江都宝连镇只有3500名居民,街道很安静。她初时抵达时,觉得很孤立。不过当他们三位千金相继出生及上学之后,生活便很不同。何氏夫妇参加镇上的体育会,而何太则在当地的工艺学院(TAFE)缝纫班学习,其后又开展另一门生意。
      
      在他们努力下,三个女儿均上大学及全部顺利毕业,是他们家族首次有人成功大学毕业,令他们十分骄傲。他们的长女Cindy回忆说,她年幼时是在繁忙的餐馆、洋溢着食物香气的环境中长大。她只记得要在餐馆做功课,而爸爸妈妈则忙着工作及招呼客人。
      
      在他们餐馆对面的发型屋老板Leanne Anderson说,她记得何太第一次来帮衬她时时,一句英语也不懂,但她一直有回来光顾,直到如今,还带上其全家人。Anderson说,何氏家庭及其女儿对该镇有不少贡献,所以她已为其安排一个送别派对,“可能是小小区欣赏他们,才使作为一员的他们居住了这么久。”
      
      该小镇议员Dennis Brady说,很感激何氏夫妇来小镇开设中餐馆,他们带来新口味,煮的食物也很美味,否则不可能经营43年这么长久。他也乐见何氏夫妇将餐馆出,“希望新店东会留在这里下一个43年。”(慧明)
      
      来源:中国侨网
      
      
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